在超市挑白酒,犯选择困难症那是常事儿,毕竟白酒琳琅满目,任谁看了都得懵一会儿!尤其是货架上酒精勾兑的和纯粮食酿的混一块堆儿,这时候可得擦亮眼睛,心思缜密,好酒才不会跟你擦肩而过。

  学会看商品编号,这招儿其实挺顶用。比方说,瞅见包装上写着“GB/T10781”,心里就有底了,这绝对是纯粮佳酿没错。

看到“10781”就是粮食酒?酿酒师:大错特错,这两组数字才是关键  第1张

  你可能纳闷,这串数字是啥讲究?这么说吧,“GB”就是国家标准俩字儿拼音的头字母,“T”呢,意思就是推荐标准。合一块儿,就是在跟你讲,这酒是正儿八经的固态发酵,纯粮食做出来的。不过,别以为“10781”就代表纯粮酒全貌了,后面跟着的数字还藏着不同香型的秘密呢。

  三大香型,编号不一样:

  浓香型的,记着编号“GB/T10781.1”

  清香型的,编号是“GB/T10781.2”

  还有米香型,编号则是“GB/T10781.3”

  市面上浓香、清香型的酒最吃香,所以“10781”这几个数字你见得多,耳朵都快听出茧子来了。但是一定要注意,10781是粮食酒的一种,但是不代表纯粮食酒。

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  可别小看了,中国的白酒香型多着呢,十几种都不止,每一种香型还都有自己的专属编号。

  不过咱们今天主要瞅瞅“20821”和“20822”这两个号。这两组数字才是关键!

  这两号跟纯粮酒可不一样,里面加了些食用酒精、香精这些调料。因为成本低,所以只好在口感上下功夫糊弄糊弄。

  这俩酒喝起来味儿冲,但仔细一嗅,酒精味儿盖不住,喝下去不光容易胸口发烫,想细细品尝更是难,毕竟那味道大多是添加剂调的。喝完之后,后劲儿大,头疼也是常事。

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  一句话总结:“20821”、“20822”,这些都是勾兑的酒,记住了哈。不过话又说回来,有些企业的标准或者是地方标准,光看执行标准可判断不了酒的好坏。